Cupcake fondant au citron (Valentine's day)

J'ai décidé de faire 5 sortes de cupcakes pour la saint valentin :

- Cupcake citron

- Cupcake nutella

- Cupcake confiture de lait

-Cupcake Speculoos

- Cupcake pêche-brugnon

Je livre là ma recette de cupcake au citron et glaçage à la créme au beurre . Ce glaçage est magique il durcit légèrement après farbrication et les éléments dessus tiennent parfaitement. Ils sont moelleux, acidulés, colorés j'adooooore les cupcakes ! Totallement régressifs ils sont pour moi ! (et vous) 

Faites-les pour la saint Valentin. Votre Valentin(e) va adorer!

INGREDIENTS :

• 150G de beurre pommade

• 3 oeufs

• 50ml de lait

• 1cuil. à café de vanille liquide

• 2 cuil. à café de levure

• 100g de sucre semoule

• 150g de farine

• 1 pincée de sel

GLAçAGE :

• 280g de sucre glace

• 100g de beurre pommade

• 3 cuil. à soupe de lait

PREPARATION :

I) Travailler le beurre et le sucre dans un saladier. Aidez-vous de votre batteur.

II) Ajoutez les oeufs, la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.

III) Ajoutez le lait et la vanille.

IV) Déposez 3/4 de pâte dans vos caissettes. Enfournez 25 minutes à 180°C. Une fois dorés laissez -les refroidir.

VI) Le glaçage :

- Mélangez le beurre tout seul, vous pouvez le faire fondre 20 sec à pine au micro-ondes.  Une fois bien homogène ajoutez petit à petit le sucre  glaçe. Ajoutez de l'arôme citron et des gouttes de colorant liquide(4 gouttes) pour obtenir la couleure que vous désirez. 

- Remplir une poche à douille et décorer chaque cupcakes.

 

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      OUMNIA