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Top articles
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bricks de poulet et pomme de terre
Une recette qui vient de ma mère : un pur délice Une super idée pour le ramadan ... INGREDIENTS pour 6 personnes (12 bricks) 12 feuilles de bricks 4 escalopes de poulet 3 pommes de terre cuites à l'eau huile d'olive extra paprika sel & poivre cumin gingembre...
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Tagine tunisien
Depuis le temps que j'en voulais un de tagine tunisien ... C'est chose faite. Pour ceux qui ne connaissent pas c'est comme une quiche sans pâte : avec des pommes de terre, des oeufs battus, de la crème fraîche (mmm.....) et de la viande hachée (cuisinée...
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Soupe marocaine aux fruits de mer (Harira)
Cette recette vient de Marrackech, avec cette pluie elle a été apprécié. Cette Harira est incroyablement douce et riche en goût. La première à l'avoir préparé c'est ma mère, elle nous a tous bluffé ! Je vous la conseille +++++ INGREDIENTS 6 personnes...
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Cocktails pamplemousse sans alcool
APrès la pluie à Lyon, c'est la chaleur... Un cocktail bien frais nous fera du bien. INGREDIENTS pour 4 personnes. 40cl de limonade / 40cl de jus de pamplemousse frais ( ou en bouteille) / 1/2 cuil. à café de sirop de grenadine par verre / 4 glaçons par...
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Samoussas indiens aux légumes
Durée : 40 minutes Coût : moyen Difficulté : +++ LA PATE à samoussa : 220g de farine 60g de semoule fine 1 cuil. à café de curcuma 4 cuil. à café d’huile 100 ml d’eau tiède (environ) Du sel Huile de friture (tournesol, pépins de raisin, colza...) LA FARCE...
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Caviar d'aubegine
Une entrée déliçieuse servie dans un petit tagine . Vous pouvez manger ce caviar d'aubergine chaud ou froid accompagné de pain toasté. C déliçieux ! INGREDIENTS : 2 aubergines 4 cuil à soupe d'huile d'olive (haute qualité pas trop forte) 1/2 bottes de...
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Biscuits glacés au citron
Des petits sablés fondant au citron pour l'aïd ... Une idée pour ceux qui veulent d'autres sortes de gâteaux . Pas de miel, pas d'amandes bref des petits gâteaux idéals pour Haloum ! Difficulté + Temps 1heure de préparation et 30 minutes de repos Coût...
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Makrout aux dattes
Les makrouts sont de véritables délices...Mais il ya un mais : ils prennent énormément de temps de travail. Leur confection est délicate c'est pour cela que je n'en faits presque jamais : néanmoins ce sont mes gâteaux orientaux préférés. Et je ne suis...
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Tarte aux pommes à l'ancienne
j'ai trouvé la recette idéale , un genre d'équilibre parfait entre les pommes et la pâte croustillante. Cette recette me vient d'une amie à ma mère. Rapide et facile elle séduira petits et grands. Vous pouvez la servir avec une boule de glace vanillées,...
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Far breton (prunes-pruneaux)
INGREDIENTS Pour 8 personnes : 130g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3/4 litre de lait 5 oeufs 1 kg de prunes 700g de pruneaux 220g de farine tamisée 20g de beurre PREPARATIOn 15 minutes Cuisson 1 heure Difficulté : + 1) Préchauffez le four à 180°C....
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Capuccino de carottes-coco
J'avais envie d'une soupe légere, pas trop calorique pour le dîner. Val m'a donné une super idée : soupe de carotte et lait de coco; J'en ai fait un velouté plus épais qu'une soupe que j'ai parsemé de graines de césame grillés. Merci Val c'est parfumé...
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Cupcake d'haloween
Petit cupcake d'halloween trop mimi. Entre deux ouvertures de porte( les enfants réclament des bonbons ou un sort!) j'espère réussir à écrire ma recette. Je l'ai décoré de petits bonbons oranges (frites) et de pépites de chocolats. Ils sont fourrés de...
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Gauffres à la pistache
Cette recette est la même que les autres gauffres natures dont la recette vient de chez P.Bocuse. Celle-ci est améliorée avec de la pâte à pistache... C'est déliçieux , surtout avec du nutella ! Je vous édite également d'autres recettes de gauffres téstés...
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Smoothie énergie (poires-bananes-kiwi)
Contre le froid, la baisse de régime nous avons besoin d'un remontant. J'ai décidé de faire un smoothie qui rebooste dès le matin ! C'est rapide à consommer et déliçieux. Il vous faudra trois sortes de fruits et un peu de jus d'orange (maison c'est mieux...
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spécial noël
Pour vous j'ai séléctionné mes meilleurs recettes de noël : LES ENTRÉES Tartelette tatin au magret et poires Gauffre saumon-fromage Cheesecake saumon - fromage frais Choux au saumon et fromage blanc BONBON (bricks) chèvre, noix et miel LES PLATS : Poulet...
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Bûche caramel au beurre salé & vanille (de Papouasie)
.... UN DÉLICE... À PARTAGER ABSOLUMENT ! Ci joint le lien de la recette du caramel au beurre salé : Vacherin caramel au beurre salé Mon roulé est est à base de biscuit à la cuillère : amélioré d'une gousse de vanille qui parfume à souhait le biscuit....
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Macarons citron (Paul Bocuse)
Pour une pâtissière en herbe comme moi (une amattrice) l'école culinaire c'est le paradis. En effet j'ai participé à un cours spécifique macarons à l'institut Paul Bocuse. Que dire de ce lieux magique à mes yeux : materiel de pro, ingrédients sublissime,...
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Cake pops chocolat praliné
ATTENTION Recette régressive : une sucette de gâteau glacée au chocolat et décorer de sucre multicouleurs. Je n'ai pas pu prendre en photo celles au chocolat blanc. On les a mangé très vite ! Les enfants vont adorer . Les grands , sont retombés en enfance....
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Croissants comté -cézame
Pour un apéro cette recette est simplissime : De la pâte feuilletée, du comté et des graines de césame : le seul coup de main c'est de plier afin de façonner des croissants. INGRÉDIENTS pour 16 croissants: 2 pâtes feuilletées 2 poignées de graines de...
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Farandole de choux noir & blanc comme un st honoré
Pour l'anniversaire de Raz, j'ai fait une couronne de choux fourrée de crème pâtissière chocolatée et recouverte de fondant noir (chocolaté) ou blanc. (nature). Un très bon gâteau d'anniversaire mangé très rapidement : je crois qu'il a plu. Vous pouvez...
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Nems au confit de canard et à la pomme verte
J'ai décidé d'explorer le salé... Résultat un beau mariage : La pomme et le confit sont faits pour être ensemble... Ingrédients pour 16 Nems : 2 cuisses de confits 4 pommes granit smith 1 paquet de feuilles de bricks Sel & poivre du moulin Préparation...
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Cakes Pops Chocolat Blanc et chocolat caramel
Je vous avais parler de cette recette il n'y a pas si longtemps : je reste convaincu que les enfants adorent et les grands aussi : leur aspect sucette de gâteau glacé au chocolat , est un vrai retour en enfance. J'en ai donc fait au chococlat blanc mais...
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macarons chocolat blanc citron
S'il y a bien une chose dont les français peuvent être fiers, c'est notre MACARON. Je m'explique, lorsque j'ai eu un cours de macarons sur le site de l'institut Paul Bocuse, ( Macarons citron (Paul Bocuse) mes "camarades" de classe venaient de : Russie,...
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Macarons chocolat au lait fruit de la passion
Seconde recette de macarons de l'atelier des chefs... la 1ère içi : macarons chocolat blanc citron . C'était un cadeau d'anniversaire : Au fait merci les copains ! Du chocolat au lait et des fruits de la passion = association qui marche = zéro prise de...
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Cupcakes fraises tagada
Explications sur ce tour en cuisine dénommé le tour 100 : J'ai trouvé cette idée par hasard en surfant sur le net, c'est un site qui répertorie plein de nouvelles recettes sur différents blog. Ces tours permettent de se faire connaître et de découvrir...
