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Top articles
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Tartelette ispahan caramelia (Valrhona)
Je me suis inspirée d'un nouveau produit de chez Pierre Hermé le "Granola Hispahan" : ce sont des céréales, noix de cajou, pistache,framboises séchées, litchis, graines de lin...parfumé à la rose et présenté comme un paquet de céréales. J'avais donc un...
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gâteau au chocolat 2 étages
Bonsoir, j' ai réalisé la recette de ce gâteau préparé pour l' anniversaire d' un copain (happy birthday JU) Il est facile à préparer mais la cuisson (selon votre materiel disponible) peut prendre le double de temps. Si vous avez 2 moules à manquer, 1...
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Gâteau aux carottes & à la créme
Bonjour, j'aime ce mélange de gâteau aux carottes et de créme à base de fromage blanc, mascarpone et sucre glace. J'ai fait bouillir une fine tranche de carotte pour la décoration. Ensuite pour stopper la cuisson je l'ai trempé dans de l'eau froide. J'y...
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Boulgour façon taboulé
J'ai réalisé cette salade de boulgour comme un taboulé. Comme il a fait chaud , cette salade fraiche a été apprécié... Pour 6 personnes: 2 verres de boulgour Le jus de 2 citrons verts 4 tomates 1 poivron vert 3 cuill à soupe de persil ciselé 2 cuil à...
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Macarons framboises (Paul Bocuse)
Pour les macarons à la framboises , on utilisera toujours une meringue italienne pour faire nos coques, celles ci à un taux de réussite presque de 100% donc c'est celle que j'utiliserai pour les 3 recettes de macarons. Voiçi quelques éxpication utiles...
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mini clafoutis aux cerises
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 verre de lait 70 g de farine 1/2 sachet de levure 50 g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 300 g de cerises dénoyautées 3 oeufs Du sucre glace PREPARATION 5 min Cuisson 25 minutes I ) Mélangez le tout en mettant...
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salade marocaine
Salade fraiche, toute simple mais tellement goûteuse... Au maroc ces petites salades sont servies dans des petites assiettes , de toutes les sortes avec des frites maison. A tester très vite. Oumnia Pour 4 personnes : 1 oignon rouge 2 poivrons verts grillées...
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Mousse de myrtilles façon crumble
Vous vous souvenez de ma recette de tartelettes aux myrtilles ? il me restait leur jus, j'ai donc préparé une mousse simplissime à base de mascarpone et j'ai ajouté de la pâte sablée maison car j'en avais en + ( des biscuits sec feront l'affaire ) et...
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Tiramisù Breton (caramel au beurre salé)
Bonsoir une idée de dernière minute rapide car il n'y a pas de trempage de biscuit, mais d'épais galets bretons réduit en poudre , une mascarpone enrichi de fromage blanc 0% et un caramel au beurre salé fondant...Ma famille a adoré! A vous de proposer...
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Galette des rois
Vive l'épiphanie grâce à elle nous avons la Galette des Rois. La mienne est à la frangipane. Délicieuse tiède je l'ai dégusté avec un thé à la menthe. on verra bien qui aura la fève. Achetez vos fèves chez le pâtissier cela fera son petit effet pour déclarer...
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BONBON (bricks) chèvre, noix et miel
Un bonbon géant , croustillant, et fondant de fromage. La touche de miel et les noix sont déliçieuses. Je l'ai accompagné de différentes salade (roquette, laitue et sauce huile d'olive-balsamique) C'est très facile à faire ; je vous livre la recette :...
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TARTE AUX FRAISES ET CREME AU CITRON
Bonsoir cet après midi ensoleillée m'a donné envie de tarte aux fraises et comme j'avais aussi des citrons , j'ai fait une crème aux citrons pour garnir le fond de cette tarte délicieuse. Accompagnez - la d'un bon thé à la menthe, succés garanti à l'heure...
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Verrine saumon-pomme verte
Demain à Lyon il va faire 29°C ! Qui a envie de fraîcheur ,? Tout le monde je pense : cette verrine est délicieuse comme entrée froide et se conserve parfaitement 24 heures au frais. Pour les calories on peut remplacer la crème fraiche épaisse 15 % M.G...
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Muffins fondantes façon tarte tatin
J'ai réalisé ces délicieux muffins avec du sirop façon tatin. Le résulatat en bouche est bluffant. Pour une vingtaine de muffins : 4 pommes 250 g de farine 1 cuillére à café bombée de levure 80 g de sucre semoule 8 cuillère à soupe de sirop tatin 10 cl...
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Tarte aux pommes sur lit de chocolat blanc
J'étais chez mes parents et on m'a demandé de faire un dessert avec des pommes très mûres . J'ai fait une tarte aux pommes : une pâte brisée faite maison, 6 petites pommes golden, 1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier,et hop au four ! Simple et rapide...
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Pommes au four , caramel au beurre salé en robe sablée
Ma petite astuce pour couper mes pommes en serpentin géant est un épluche-tranche pommes que vous trouverez chez www.cuistoshop.com Recette rapide et facile . Et la pomme mes amis , La Pomme est fondante, sucrée de manière subtile. Elle est déposée sur...
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Cupcake fondant au citron (Valentine's day)
J'ai décidé de faire 5 sortes de cupcakes pour la saint valentin : - Cupcake citron - Cupcake nutella - Cupcake confiture de lait -Cupcake Speculoos - Cupcake pêche-brugnon Je livre là ma recette de cupcake au citron et glaçage à la créme au beurre ....
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Tarte au citron meringuée
INGREDIENTS : 1 pâte sablée 150g de crème au citron 3 blancs d'oeuf 80 g de sucre semoule 2 cuillères à café de vanille liquide PREPARATION : Pâte sablée : 250g de farine 3 cuillère à café de crème (semi-épaisse épaisse, ou liquide) 60g de sucre semoule...
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FRAISIER
Bonjour, voilà le 3éme dessert d'anniversaire...Un fraisier simplifié plus rapide à préparer. J'ai remplacé la crème au beurre par une chantilly épaisse, qui a tenu. Le dessert doit être préparé la veille et rester au moins 12 heures au frigo. Un petit...
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Madeleines à la fraise et à la rose
Mon idée était un subtil mélange de fleur et de fruits. J'ai essayé de mélanger la rose et la fraise : le résultat m'a beaucoup plu...Des madeleines moelleuses , parfumées parsemées de fraises. Cuisson : 8 minutes Préparation : 10 min 2 Personnes 3 oeufs...
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Gratin de framboises au chocolat blanc
Que dire du mélange framboises - chocolat blanc : MERVEILLEUX . Pour terminer un repas c'est parfait, je vous conseille de les préparer quelques heures avant et de les déguster à température ambiante . J'ai utilisé la même recette que les madeleines :...
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Cigares aux amandes
Voici une déclinaison des Briouates en cigares...même recette . Seul le pliage change . Je vous donne le lien = Samsas (briouattes aux amandes) Pour le pliage : - P oser le feuille de brick, et déposer une cuill à café de farce. Rouler le feuille au 3/4...
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Crostis croustillants (pommes de terre - oignons)
Voilà une recette de crostis facile à faire ! Elle s'accorde parfaitement avec ma future recette de capuccino de carotte-lait de coco! A venir demain. Les enfants adorent! Ca change des frites et des gnocchis. Ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes...
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brochettes de poulet sauce yakitori
Bonsoir j'ai réalisé de délicieuses brochettes de poulet hier soir grâce à une sauce asiatique sucré salé à base de miel. Elle se marie très bien avec le poulet. Il faut faire mariner la viande 1/2 heure avant au frigo ou si vous pouvez 8 heures . La...
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Bavarois menthe chocolat
Ce bavarois est très bon, pas trop sucré, frais mais je ne le cacherai pas un peu difficile à faire. J'ai réalisé une pâte à financier chocolatée afin de le limiter sur les bords et pour la base. Recette improvisée à refaire avec une pâte à roulé plutôt...
