Biscuits glacés au citron

Des petits sablés fondant au citron pour l'aïd ... Une idée pour ceux qui veulent d'autres sortes de gâteaux . Pas de miel, pas d'amandes bref des petits gâteaux idéals pour Haloum ! 

Difficulté + Temps 1heure de préparation et 30 minutes de repos Coût : +

Voiçi la recette :

INGREDIENTS pour 1kg de gâteaux environ :

260g de farine

130g de beurre

1 oeuf

le zeste de 2 citrons jaunes

130g de sucre semoule

Glaçage :

100g de sucre glace environ

1 blanc d'oeuf

le jus d'1/2 citron

1 c. a Café de beurre fondu (ou d'huile de tournesol) 

PREPARATION et repos (30min) = 1 heure

I) Dans un grand saladier, mélanger l'oeuf entier avec le beurre pommade (20 secondes au micro-ondes), Rapez les citrons  et mettre leur zeste dans l'appareil. Ajouter la farine et mélanger à l amain. Fimer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

II) Préchauffez votre four à 180°C. Farinez le plan de travail. Abaissez la pâte sur 4 mm et utilisez des emportes pièces. Répetez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Enfournez sur une plaque de papier de cuisson.Faites cuire 10 à 15 minutes dés que les sablés commencent à dorer les retirer rapidement.

III) Glaçage au citron :

1. Dans un bol battre à la fourchette le blanc d'oeuf pour qu'il double de volume et blanchisse. Ajoutez le beurre en continuant de battre puis petit à petit le sucre glace , jusqu'à obtention d'un joli glaçage blanc. 

2. Une fois les sablés refroidis trempez-les de face dans le glaçage. Décorer de billes colorés, de paillettes ou de pointes de chocolat.

 

Excellente dégustation et bon ramadan à tous !

Oumnia