Caviar d'aubegine

Une entrée déliçieuse servie dans un petit tagine . Vous pouvez manger ce caviar d'aubergine chaud ou froid accompagné de pain toasté. C déliçieux !

INGREDIENTS :

• 2 aubergines
• 4 cuil à soupe d'huile d'olive (haute qualité pas trop forte)
• 1/2 bottes de persil frais
• 2 gousses d'ail
• 2 pincées de cumine
• Sel et poivre blanc

PREPARATION 5 minutes cuisson 30 minutes au four

I) Mettre les aubergines au four 30 minutes à 200°C. Une fois cuites et grillées Grattez toutes la pulpe à la cuillère et fourchette pour prélever le meilleur : le caviar.

II) Dans une poêle faire revenir l'ail le caviar salez, poivrez zet ajoutez le cumin, le persil. Laissez mijotez 3 minutes et servir...

Bon appétit et saha ftorh'kôm !

Oumnia

Comments

[femme russe Nice]

hummmmm.... très belle recette.

[oumnia]

Merci beaucoup !