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Entremets chocolat
Cet entremets est fait pour 6 grosses parts ; en même temps il se mange très facilement. Il n'est pas trop sucré , il reste bien moelleux et la mousse au chocolat le termine parfaitement. Il est idéal pour un dessert d'anniversaire. Simplifiez vous la...
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Tigrés (financier coeur chocolat)
Recette de chez Valhrona* : Un financier à l'orange confite (ou nature) avec un coeur fondant chocolat au lait (ganache). Il faudra utiliser des moules à baba en silicone avec des empreintes d'environ 7 cms de diamètre. Sinon des moules individuelles...
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Sablée maison
Les sablés c'est comme l'odeur agréable des goûters de notre enfance. Si vous en faite à la maison, on va souvent vous les réclamer : en même temps le fait maison c'est meilleur, et leur fondant est très agréable à déguster . C'est une pâte friable donc...
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Tarte aux pommes demi-sel (ou pas)
Pâte brisée, garniture (compote / pommes détaillées) et nappage neutre. Cette tarte parait simple, mais si vous la maitrisé les goûteurs vont être bluffé. Je trouve qu'elle se suffit à elle même mais vous pouvez la servir avec une crème fouettée. Elle...
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Meringue suisse
Meringue suisse : Les meringues suisse je les vois souvent trônant fièrement sur les vitrines des boulangers/ pâtissiers... On a envie de croquer dedans. En ce qui me concerne elles m'ont servi pour des décorations de gâteaux d'anniversaire mais aussi...
