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Top articles
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Cupcakes au café
J'avais envie de dessert au café : un cupcake au goût de café et un glaçage au mascarpone fondant qui sent bon le café. J'ai décoré de graines de chocolat au café. C'est très bon et juste sucré. Mon entourage a adoré. Voiçi le recette de base que j'ai...
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Cupcake purple - vanilla
J'ai réalisé ces cupcakes à la vanille bourbon dans le glaçage coloré en violet,saupoudré de sucre rose. le gâteau reste nature : ce qui a fait le petit plus c'est le coeur fondant à la confiture/ compote de fraise . INGRÉDIENTS POUR 10 CUPCAKES : 4 oeufs...
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Cupcakes fête forraine
J'ai craqué pour des fraises...le cupcake est fourré à la fraise confite (cuite avec du sucre semoule et du citron vert bio), glacé à l'italienne (mascarpone , un peu de sucre glace , jus de citron jaune). Les caissettes m'ont inspiré son nom...A déguster...
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Ghoribas et Aidekoum Mabrouk !
BONNE FETE DE l' AID el FITHR à toutes et à toutes ! J'espère avoir aidé un petit peu avec mes idées de cuisine pour ce ramadan 2012 ! Les ghoribas sont de petites boules fondante à la noix de coco . Vous pouvez ajouter un zeste de citron... Elles seront...
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Mi cookies- Mi Brownies Chocolatissime
J'ai un confession à vous faire : je n'étais pas très fan de chocolat noir ... Pour moi gâteaux au chocolat, mousse au chocolat ce n'étais pas mon truc MAIS je veux changer : une future pâtissière qui n'aime pas le chocolat c'est un peu la honte. J'ai...
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HARIRHA (soupe marocaine)
La soupe du ramadan et du lendemain de mariage, ce sont ces événements qui l'ont rendu populaire ! On la déguste avec des figues fraîches, des gâteaux au miel, des dattes... : C'est LA soupe nourissante marocaine. Selon le lieux où elle est dégustée au...
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Sauce Caramel beurre salée (pour la chandeleur)
Une sauce au caramel à tomber ! Je la conseille pour des crêpes, une tartine, dans un biscuit roulé...En plus elle est rapide et facile : en 3 étapes et 10 minutes elle est prête. Ça sent la fête foraine dans la cuisine... INGREDIENTS pour 2 personnes...
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Confiture poire - vanille
En faisant mes courses je suis tombée sur des poires super sexy ! oui ça existe... J'ai donc pris une cagette de presque 2 kgs, et décidé d'en faire de la confiture. (ma belle mère en fait) Il faut pour la totalité de fruit , 3/4 de leur poids en sucre...
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Macarons noix de coco (Paul Bocuse)
J'ai participé à un cours spécifique macarons à l'institut Paul Bocuse. Il y a 3 recettes de macarons : macarons citron, macarons framboises et macarons noix de coco. Elles sont juste avant celle là . Pour les macarons, vous ferez des heureux. Ils sont...
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Sefa ou couscous sucré-salé
Bonjour à tous , j'ai réalisé la fameuse recette de la Sefa (seeeufa en français ;-) C'est un plat marocain que j'ai aimé dégusté chez Afaf à Ahfir. Pour 4 personnes : 2 verres à eau remplie de semoule fine sel 250 g de raisins secs 300 g de poudre d'amandes...
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Cake thon à la tomate/olives
INGREDIENTS : 120g de farine tamisée 1 sachet de levure 100g de gruyère râpé 3 oeufs 10cl de lait 3 cuill à café de moutarde de dijon 1 boite de thon à la tomate 2 cuill à café de crème fraiche 2 cuill à café d'huile d'olive 1/2 cuill à café de paprika...
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Cupcakes confiture de lait et son coeur fondant (valentine's day)
Ces cupcakes ont un coeur à la confiture de lait : J'ai déposé une cuillère à café dans chaque gâteau et recouvert ensuite d'un peu de pâte. Délicieux : pour le décor des boules blanches et des minis-chocolats blancs coeur... INGREDIENTS : - 150g de farine...
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Hachis parmentier de légumes
Cette recette est facile et délicieuse... Elle est à base de carottes, chévre frais, choux fleurs, et brocolis (ou haricots verts , épinards...) POUR 2 PERSONNES : 150g de choux fleurs cuits 150g de carottes cuites 150g de brocolis 3 palets de chévre...
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Pain d'épice
Cela fait des semaines que je me dis : trouve une super recette de pain d'épice. Je l'ai trouvé chez Christophe FELDER (cf millefeuille de fraises) C'est très réussi je vous recommande cette recette. Je les ai cuisiné en forme de muffins. Plus rigolo...
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Brick aux poivrons
Des bricks aux poivrons à servir en entrée chaude ou à l'apéritif (si vous choisissez l'apéro, préparez votre farce la veille , ici le lien de la recette = TCHOUK TCHOUKA light (ou salade mechouïa) vous n'aurez qu'à plier rapidement et mettre au four...
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velouté de butternut
Quoi de meilleur qu'un délicieux velouté le soir ? Le butternut est délicieux, il a un goût délicieux : mi courge-mi potimaron. J'ai ajouté un gros oignon, et 4 pommes de terre. Une fois cuit, j'ai ajouté de la créme liquide... INGREDIENTS pour 2 litres...
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Gâteau choco-poires
Quelle merveille en bouche ! Ce gâteau est très moelleux et les poires cuites ajoutées donne un délicieux mariage. Pour info il mesure 27cms par 18 cms. ET 10 cms de hauteur, un régal. INGREDIENTS pour 6 gourmands : 1 tablette de chocolat noir dessert...
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mini flan / entremets speculoos (ALSA)
J'ai testé ces flans : rapide, délicieux et peu côuteux ! Je vous les conseille pour tous les amoureux de speculoos. Une recette simplement gourmande. - 5 minutes de préparation : - 1/2 litre de lait demi-écrémé - 1h30 au frais J'ai réduit en miette quelques...
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Choux au saumon et fromage blanc
Et oui j'avais promis d'essayer en version salée. C'est fait, , pour moi cela fait une entrée fraiche et qui sort de l'ordinaire. Le est saumon accompagné d'une sauce au fromage blanc 0% et des herbes. Un petit délice. INGREDIENTS Pour la pâte à choux...
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Feuilletés au parmesan
Pour l'apèritif ces petites douceurs salées vont fairs mouche ! En plus d'être déliçieux c'est hyper faciles à faire ! Je les décline souvent avec d'autres ingrédients : tapenade, poivronnade, vache qui rit/ curry, emmental,, boursin, & mon préféré :...
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Bienvenue sur OverBlog
FAIRE PLAISIR AUX AUTRES en cuisinant, quoi de + jouissif ? Je vous propose mes humbles recettes : entrées, plats, tourtes, tartes et desserts ... Tout cela décliné en version orientale (maroc, algérie) Française (meilleure cuisine du monde!) et autour...
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Brioche nanterre
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Le Moka
Le moka : Une génoise détaillée en 3 étages, un sirop au café, une crème au beurre allégée de crème montée qui masquera l'entremets. J'ai adoré...
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Pollo con ajo (poulet à l'espagnol)
Polo con ajo : poulet à l'espagnol à l'ail: Merci à Hervé pour cette recette partagée Il vous faut pour 4 convives: I) 4 ails ou 5 4escalopes Pas besoin de sel ou poivre mais goûter le plat avant de servir (chacun ses goûts) Compter 1 ail pour une escalope...
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base de pâte pour petits gâteaux
!!! Utiliser un même bol pour toutes les mesures cidessous : INGREDIENTS 4 mesures de farine 6 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger 3/4 mesure de beurre fondu Un peu d'eau Préparation : I ) Dans une grande jatte, tamiser la farine, ajouter le beurre...
