velouté de butternut

25 Janvier 2012 , Rédigé par oumnia Publié dans #Soupes et veloutés

Quoi de meilleur qu'un délicieux velouté le soir ? Le butternut est délicieux, il a un goût délicieux : mi courge-mi potimaron. J'ai ajouté un gros oignon, et 4 pommes de terre. Une fois cuit, j'ai ajouté de la créme liquide...

INGREDIENTS pour 2 litres de velouté :

1 butternut De 1,200ks environ

4 pommes de terre

1 gros oignon jaune

350ml de lait

1l 300 de bouillon de volaille

1 pot de créme liquide

Sel et poivre blanc

2 pincées de gingembre

entrees-chaudes 1286

PREPARATION 20 minutes et cuisson 30 minutes :

I) Peler les 3 légumes : hacher les oignons, peler le butternut avec un économe ainsi que les pomme de terre.Faire blanchir les oignons 5 minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les légumes (pomme de terre et butternut) coupés en gros dés.

II) Arroser de bouillon de poule, ajouter le lait et assaisonner.N'oubliez pas le gingembre.

Laissez cuire 30 minute à feux doux et fermer la cocotte.

III) Servir dans des bols et un filet de créme liquide. Dégustez avec des mouillettes ( pain grillé coupés en batonnets)