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• Gratiné de butternut

  23 octobre 2012 ( #PLATS )

  Petit gratin de butternut. Légume qui ressemble au potimaron avec ce goût de noisette. J'avais fait une soupe l'année dernière. velouté de butternut INGREDIENTS pour 6 personnes : 1 butternut (1,200 kgs pour moi) 70g d' Emmental rapé Sel & poivre Crème...

• Quenelles à la béchamel

  08 octobre 2011 ( #PLATS )

  Tous les lyonnais connaissent les quenelles : voiçi ma recettte, j'ajoute du concentré de tomates car je les ai toujours mangé ainsi (merci maman) Vous pouvez modifier la recette en ajoutant des oignons gratinés, du persil , des tomates en morceaux......

• Madeleines vanille ou citron

  01 avril 2011 ( #madeleines et petits fours )

  PREPARATION : 10 minutes Cuisson : 15 minutes POUR 12 MADELEINES : Il vous faut : 1 plaque à madeleines 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de beurre Le zeste d'un citron vert ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 oeufs 100g de sucre...

• ÉCLAIR À LA CHANTILLY

  28 octobre 2012 ( #***spécial anniv'*** )

  Si vous aimez les choux à la crème vous allez adorer cette recette d'éclairs chantilly. C'est régressif... J'adore! J'ai fait ma pâte à choux; dresser mes éclairs que j'ai coupé en deux dans la longueur. Je les ai ensuite fourré de chantilly et saupoudrer...

• Velouté de potiron gratiné au parmesan, emmental et graines de césames

  11 octobre 2011 ( #Soupes et veloutés )

  C'est la saison et c'est délicieux : merci à Denise de m'avoir guidé, j'ai ajouté mes touches personnelles. INGREDIENTS : 1/2 potiron 80 cl de béchamel 20 g de parmesan 5 pincées d'emmental 1/2 cuillères à café de noix de muscade 3 pincées de poivre 4...

• Tarte amandine aux raisins (sans pépins)

  18 décembre 2011 ( #cake sucré, tartes... )

  Pour cette tarte aux raisins que j'ai épépiné, le mariage des saveurs est le suivant : miel, amande en poudre, créme et raisins. Cette tarte dorée aux saveurs d'automne est surprenante . La cuisson durra 40 minutes et la préparation 20 minutes (épépiner...

• Tarte revisitée à la myrtille (créme mascarpone, fondant citron et pistaches)

  24 mai 2012 ( #cake sucré, tartes... )

  Cette recette se prépare en 3 fois : la pâte sablée, la creme de citron puis le fromage mascarpone à la fin. J'ai toutes ces recettes sur mon blog ! Amusez-vous vous ne serez pas déçu... PS : Je posterais beaucoup moins de recettes voir pas du tout pendant...

• Religieuse et éclair au chocolat

  22 octobre 2011 ( #***spécial anniv'*** )

  Pour cette recette très gourmande j'ai simplement ajouté du cacao en poudre (amer) à ma créme pâtissière et à mon glaçage (fondant tout prêt) ... Un petit délice m'a t-on dit. Lançez-vous et n'oubliez pas, pour la pâte à choux : respectez chaque étape,...

• Cheeeeese cake

  17 mars 2011 ( #***spécial anniv'*** )

  Frais, fondant, moelleux et croustillant le fameux cheese cake de new york est tout cela à la fois : Coût moyen : moins de 10 euros. Assez facile à réaliser. 20 minutes de préparation. Cuisson 1h plus ou moins 10 minutes selon la puissance du four. Repos...

• Gratin de pâtes (farfale) saint jacques

  28 avril 2011 ( #PLATS )

  Preparation : 10 minutes cuisson 15 à 2à minutes Pour 4 personnes : 200 g de pâtes (farfales) 1 pot de crème semi-liquide allégée Sel et poivre du moulin noix de muscade Mélange d'herbes pour persillades (persil, basilic, ail, menthe ciboulette) Parmigiano...

• Tarte tourbillon colorée

  04 juillet 2011 ( #tourte et tartes )

  Ingrédients : 1 pâte brisée 2 carottes 2 bottes de poireaux 2 fromages faisselle égouttés 4 cuillère à soupe de créme épaisse sel & poivre du moulin 2 pincées de noix de muscade PREPARATION 25 minutes I) Préchauffez le four à 180°C . Froncer la pâte dans...

• Tarte à la crème vanillée et aux framboises

  18 septembre 2011 ( #cake sucré, tartes... )

  Cette tarte est à préparer LA VEILLE ( surtout pour la pâte elle sera + croustillante et non ramolli par la crème ) Elle est fraîche et que dire des framboises : j'en mangerai toute l'année ! ) PREPARATION : 30 minutes Repos : 45 minutes Cuisson : 15...

• Cupcake fraise-chocolat blanc

  19 octobre 2012 ( #cupcakes )

  Encore des cupcakes : ceux là je les ai fait pour l'anniversaire de Jé et mes collègues de travail. La pâte est colorée en rose et le glaçage au chocolat blanc. Un petit délice fondant. Essayez de préparer la glaçage la veille il se tiendra parfaitement...

• Mini wedding cake

  15 avril 2012 ( #wedding cake )

  Ce mini wedding cake est délicieux ! Il est très mignon en plus, ce qui donne encore plus envie de le manger ! La préparation pour la génoise (4 mini gâteaux) , 40 minutes et le glaçage à déposer dessus 12 minutes . Il faut bien compter une heure du début...

• Cornes de gazelles

  15 août 2012 ( #spécial ramadan et fête )

  Les cornes de gazelles : un trésor marocain... La recette est difficile mais le résultat est succulent. La pâte est travaillée finement à la machine, il y a la farce fondante (beurre +++) aux amandes .Puis le coup de pliage est à prendre. Cela nous a...

• MOJITO sans alcool

  16 août 2012 ( #cocktails )

  Que cette boisson est rafraîchissante : il a fait chaud alors on l'a tous bien apprécié. Sucré juste ce qu'il faut, et parfumé de menthe. Faites plaisir et offrez-la à vos convives. INGREDIENTS pour 4 personnes : 16 glaçons 4 traits de sirop de menthe...

• Cupcake coeur fondant à la poire et glaçage vanillé

  18 mars 2012 ( #cupcakes )

  Bonjour à tous et merci pour vos commentaires (cela me touche et me motive à en faire encor plus) Pour ces cupcakes très "mariage" au coeur fondant de poires, je me suis amusée à faire à la douille plein de topping diffèrent : J'ai utilisé 3 douilles,...

• Tarte choco-carambar aux pommes

  12 octobre 2012 ( #cake sucré, tartes... )

  Cela me trottait dans la tête depuis un moment : une tarte bonbons . Pari réussi, ceux qui ont goûté ont adoré ! En mélangeant les carambars, la crème liquide et du chocolat au lait pâtissier, la tarte garde un goût subtil , car j'avais peur qu'elle soit...

• pancakes aux poires dorées ou bananes caramelisées

  14 octobre 2012 ( #café gourmand )

  Un dimanche + des pancakes = une journée parfaite .... J'ai fait 8 pancakes soit une recette pour 2 (il en faut 4 chacun), le temps de cuisson est bien de 25 minutes en utilisant 2 poêles, sinon c'est trop long. Le résultat est gourmand, et dure longtemps....

• Wedding cupcake (glaçage little britain)

  12 mars 2012 ( #cupcakes )

  Que dire de ce cupcake habillée en blanc et décoré de glaçage en gouttelettes roses...Irresistible de par son coeur fondant à la fraise...J'ai acheté pour cela des fraises fraîches que j'ai coupé dans la longeur, en 2 , et déposé entre deux couches de...

• Cupcakes coeur chocolat fondant

  17 mai 2012 ( #cupcakes )

  J'aime couper un dessert avec ma cuillère et avoir une surprise : Un coeur coulant ou fondant. Pour ces cupcakes la gourmandise du chocolat résidera dans ce coeur en chocolat. Il est nappé en chocolat et décorez de petites noisettes. Un petit délice pour...

• Samoussas au saumon et aux crevettes

  17 août 2012 ( #spécial ramadan et fête )

  Durée de préparation : 40 minutes Coût : moyen Difficulté : +++ Pour 4 personnes : pâte à samoussa : 60 g de semoule fine 1cuil. à café de curcuma 4cuil. à café d'huile 100ml d'eau tiède Sel 220 g de farine Farce : 2 pavés de saumon 250 g de crevettes...

• TCHOUK TCHOUKA light (ou salade mechouïa)

  07 mars 2012 ( #light et délicieux )

  Je faits attention à ce que mange en ce moment... Et oui autant de recettes ne vous laisse pas indemne! (surtout toutes les douceurs). Je me demandais comment colorer mes repas et les détourner pour qu'ils soient appetissants (sans rester sur mes hanches)...

• Nems à la carotte

  20 décembre 2011 ( #light et délicieux )

  Ces nems sont délicieux et pas caloriques, car cuits au four...J'ai fait cuire un oignon, de l'ail et transformé mes carottes en julienne dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins. La préparation est de 15 minutes et la cuisson...

• Pâte sablée pour tarte

  16 avril 2011 ( #Pâtes...& co )

  Préparation 10 à 12 minutes Il vous faut pour 500g de pâte environ : 250 g de farine tamisée 125g de sucre 125g de beurre allégé mou 1 oeuf 1 cuill à café d' extrait de vanille (facultatif) Préparation : Dans un saladier, mélanger le sucre et l'extrait...