Muffins aux pistaches

5 Mars 2012 , Rédigé par oumnia Publié dans #madeleines et petits fours

Envie de pistache ? Il faudra résister ou succomber car il est très très dur de résister à ces petites douceurs moelleuses tout en pistache...J'ai reçu deux copines et elles ont adoré (moi j'ai trouvé cela facile à faire et délicieux...) Je vous livre la recette.

INGREDIENTS pour 8 muffins :

- 3 oeufs

- 75g de beurre

- 2 cuil. à soupe de lait

- 140g de farine

- 80g de sucre

- 1 cuil. à café de vanille liquide

- 1 cuil. à café de levure

- 1 pincée de sel

- 1 grosse cuil. à soupe bombée de pâte à pistache

- Des pistaches non salées (150g environ)

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PREPARATION 12 minutes / cuisson 20 min à 180°C :

I) Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier battez le beurre avec le sucre et la vanille (batteur éléctrique)Le mélange obtenu doit être mousseux.

II) Ajoutez les oeufs en continuant de battre. Puis incorporer la farine , la pincée de sel et la levure chimique.

III) Enfin terminer par ajouter petit à petit le lait et la pâte à pistache.

IV) Dans des caissettes à muffins, déposez de la pâte au 3/4 des moules et enfoncer légerement des pistaches entières sur le dessus de chaque gâteau. Enfourner 20 minutes à 180°C.

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