Muffins aux myrtilles

Quelles petites merveilles en bouche ... Facile à faire et délicieuses, ces petites douceurs (muffins) aux myrtilles ont fait fureur chez mes parents. J'en ai apporté aussi à la pomme caramélisée. Je mettrai également la recette dans quelques jours..;

Offrez ces gâteaux ils plairont à coup sûre !

INGREDIENTS :

• 1 oeuf

• 100g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

• 250g de farine

• 2 cuillères à soupe de levure chimique

• 80g de sucre

• 1 cuillère à soupe d'ewtrait de vanille.

• Des myrtilles (200g) 

• 300 ml de lait tiède demi-écrémé

PREPARATION :

I) Dans un saladier, Mélangez le jaune d'oeuf, au lait tiède.

II) Montez le blanc en neige avec une pincée de sel. Réservez.

III) Mettez la farine la levure dans une autre terrine.

Ajoutez le mélange lait-jaune à cette terrine.

IV) Incorporez le sucre, puis le beurre à la pâte. Ajoutez le blanc monté en neige délicatement (en soulevant la pâte)

V) Ajouotez les fruits.  Beurrez 20 moules individuelles  environ . (Moi j'ai des moules individuelles en silicone) . Foncez les moules avec des moules en papier. Remplisez-les de pâte ) mi hauteur.

VI) Enfournez à 220°C (thermostat 7) pendant 6 minutes , puis baissez le four thermostat 6 (200°C) et laissez cuire 15 à 20 minutes. Verifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, il doit ressortir Net. Laissez refroidir les muffins.

VII) Avant de les servir Saupoudrez-les de sucre glace (facultatif mais tellement bon...)

Bon appétit..