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Le blog de oumnia

TARTE TATIN Vanillée

15 Août 2013 , Rédigé par oumnia

TARTE TATIN Vanillée

 

 

 

J'ai déjà une recette de tarte tatin facile mais celle-ci est meilleure car les pommes sont cuites deux fois avec 2 gousses de vanille qu'on m'a apporté de Bali (1000 Merci à Catherine et Aurélie )

 

 

INGREDIENT Pour 6 parts :

  • 1 pâte sablée maison ou pas
  • Du caramel liquide maison ou pas
  • 1,6 kgs de pommes golden
  • De la cassonade
  • 30g de beurre demi-sel
  • 2 petites gousses de vanille ou 1 grande

 

 

TARTE TATIN Vanillée

 

 

I) Rincer, épluche, et couper les pommes en 4 quartiers : dans une poêlle avec le beurre faite revenir les pommes couper. Saupoudrer de cassonade, fendre les gousse et récupérer les graines à l'intérieur à l'aide du dos d'un couteau , déposer ensuite les gousses dans la poêlle elles continueront de parfumer les pommes et laisser cuire à couvert 7 minutes à feux moyen. Découvrir et retourner les pommes de manière à ce qu'elle soient dorées des 2 côtés.

 

II) Dans un moule à tarte, napper de caramel , déposer les pommes côté bombé et saupoudrer généreusement de cassonade. Déposer la pâte sablée en enfonçant les bords sur tout le tour du moule. Enfourner à 200°C chaleur tournante ou 180°C si c'est un four à gaz.

 

III) Lorsque la pâte est bien dorée sortez la tarte et retourner-la doucement pour la démouler. Mon plat est en verre, du coup je vois le démoulage.

 

... A déguster avec de la crème fraiche , ou de la glace vanillée...

 

 

 

TARTE TATIN Vanillée

TARTE TATIN Vanillée

 

 

Bon ap'

Oumnia...

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Des tartes pour le dessert 20/03/2014 14:37

Quelle splendeur de gourmandise!

Oumnia 20/03/2014 20:37

Merci !