Tarte au citron meringuée

     

INGREDIENTS : 

• 1 pâte sablée

• 150g de crème au citron

• 3 blancs d'oeuf

• 80 g de sucre semoule

• 2 cuillères à café de vanille liquide

    

PREPARATION : 

Pâte sablée :

• 250g de farine

• 3 cuillère à café de crème (semi-épaisse épaisse, ou liquide)

• 60g de sucre semoule

• 1 oeuf battu

• 1 cuillère à  caf" de vanille liquide

• 2 pincées de sel

• 150g de beurre mou

I ) Mélanger tous les ingrédients (n'oubliez pas de battre l' oeuf) à la main ou avec une spatule.

II ) Etaler la pâte dans un moule à tarte. (pas besoin de beurrer)

III ) La faire cuire à blancc au moins 15 minutes  à 200°C , la couvrir de papier de cuisson et de perles de cuisson (ou haricotes secs.)

IV ) Une fois cuite mettez-la de coté.

La créme au citron : 

• 200G de sucre semoule

• 3 oeufs

• 3 zestes de 3 citrons et leur jus

• 70g de beurre fondu

Préparation :

1° Faire bouillir une demie casserole d 'eau afin de faire cuire la préparation au bain marie.

2° Mélanger  tous les ingrédients que vous ferez cuire au bain marie pendant 20 minutes. Le mélange doit épaissir, n'hésitez pas à mélanger pendant la cuisson.

3° Une fois cuite la laisser de coté.

La meringue : 

1 - Dans un saladier mélanger 1 cuillère à café de vanille liquide aux 3 blancs d'oeuf .

2 - Montez-les en neige et incorporer petit à petit 100g de sucre semoule. Les blancs doivent être brillants et fermes.

      MONTAGE : 

1) Sur la pâte sablée , répartir la créme au citron, puis la meringue en la lissant bien.

2) Faites cuire à 190° pendant 8 à 10 minutes, elle va dorer.

3) Laissez refroidir et servez-la telle quelle.

Ce dessert se suffit à lui même. 

PS :  CHRISTINE  a  laissé  un   commentaire  où  la tarte  est    plus    light    et aussi bonne : allez jeter un coup d'oeil....

 Bonne dégustation : oumnia    

Comments

[Christine]

J'ai refait cette tarte... Miam! Miam!

J'ai changé un peu les proportions de la crème aux citrons pour "l'alléger un peu":

- 150g de sucre
- 1càs de maïzena
- 3 oeufs
- 4 citrons non traités
et pas de beurre.

Le rendu est très bien et le goût aussi!

Pour le montage de la meringue, j'ai laissé refroidir la crème sur la pâte et du coup, c'est hyper facile à faire.

[oumnia]

Tu as eu une super idée je vais le mettre sur cette article. Bisou


 

[Christine]

Trop trop bonne cette tarte! Je l'ai faite ce matin pour l'emmener chez mes beaux-parents et on s'est tous régalé! Le plus "difficile" c'est de mettre la meringue sans la mélanger à la crème au
citron.
Attention à ne pas trop faire cuire la meringue car ça craquelle mais c'est trop bon quand même.

[Christine]

J'adooooooooooooooooooooore les tartes aux citrons meringuées!!!!! Je fais les courses cet après midi puisque Maëlie va chez sa Mamie entre 2 tétées, et je teste ça ce Week-end!

[oumnia]

Faits toi plaisir c'est un délice ! bisous à vous 3. Oumnia