Gauffres grand-mère Paul BOCUSE

Pour la chandeler quoi de meilleurs que THE gauffres de chez Paul BOCUSE)

Accompagnées de sauce chocolat, caramel liquide et compote de pomme. Il y a aussi de la chantilly.

Voiçi la recette : 

INGREDIENTS  pour une vingtaine de gauffres :

• 500g de farine tamisée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de levure
• 20g de sucre glace
• 250ml d lait
• 700ml de créme liquide à 20% de matière grasse
• 8 oeufs
• 300g de beurre fondu

PREPARATION :

I) Monter les 8 blancs en neige. Réservez.

II) Dans une terrine, mélangez la farine tamisée, la pincée de sel, la pincée de levure et 20g de sucre glace.

III)  Délayez le lait et la crème avec les 8 jaunes. 

IV) Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange. Puis mélangez les blancs délicatement.

V) Badigeonnez de beurre le gauffrier et faites vos gauffres. 

    

Bon appétit !

Comments

[mywindowshelp.com]

Thanks for the recipe for making waffles. My grandmother was the sole person who used to make waffles for us while we were kids. I love it very much. That is why I also learned the art of making waffles from my grandmother too!

[haloum]

Delicieux, succulent, explosion gustative...
J'ai eu l'impression d'être sur la terrasse de l'Ouest, pendant 5 min.
Vraiment bon et léger en plus!
**Thanks**

[oumnia]

Merci beaucoup , d'autres recettes viendront !

[raz]

yeahhhhhh j'ai eu l'occasion de les manger elles sont juste mais juste mais juste MAGNIFIQUE avec un grand M une tuerie oumnia ta tout déchirer 25,5 sur 20

[oumnia]

Merciiiiiiiii , c'est vrai qu'elles étaient très bonne...D'ailleurs si vous les testé et qu'elles sont froides ou un peu molles : Passez-les au grill pain ! Elles seront
croustillantes.


Oumnia

[home-cooking]

Elles sont magnifiques tes gaufres, et puis j'ose même pas imaginer avec la recette de Bocuse !

[oumnia]

C'est très bon je dois l'avouer. Il faut l'essayer : cela fera des heureux ! Merci pour ce commentaire.


Oumnia