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Le blog de oumnia

Cupcake d'haloween

31 Octobre 2012 , Rédigé par oumnia Publié dans #cupcakes

cupcakes-3971.jpg

 

Petit cupcake d'halloween trop mimi. Entre deux ouvertures de porte( les enfants réclament des bonbons ou un sort!)  j'espère réussir à écrire ma recette. Je l'ai décoré de petits bonbons oranges (frites) et de pépites de chocolats. Ils sont fourrés de poires très mûres et sucrées. La chantilly termine le gâteau  : ce cupcake est réussi  !

 

INGREDIENTS pour 10 cupcakes :

 

  • 4 oeufs
  • 150g de beurre mou
  • 5 cuil. à soupe de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine tamisée
  • 50ml de lait demi-écrémé
  • 1cuil. à café bombée de levure chimique
  • 2 poires

 

GLAÇAGE : 

  • 20cl de crème liquide
  • 2 cuil à soupe de sucre glace
  • 1 grosse poignée Pépites de chocolat noirs
  • 10 frites en bonbons oranges

 

cupcakes-3976.JPG

 

 

PRÉPARATION 15 minutes/ Cuisson 20 minutes/ Glacage 5 minutes 

 

1) Travailler le sucre et le beurre mou, ajoutez le sucre vanillé, la vanille.

 

 

2) Ajoutez les oeufs un à un. Puis la farine tamisée, la levure, et le sel.

 

 

3) Préparez les poires : épluchez-les et coupez- les en petits cubes. Réservez.

 

 

4) Dans des moules à cupcakes, déposez de la pâte , puis les poires terminez par couvrir de pâte à cupcakes. Attention le tout ne doit pas dépasser les 3/4 des moules.

 

 

5) Enfournez 25 minutes à 180°C.

 

 

 

RECETTE GLAÇAGE AU SIPHON : 

 

- Mettre de la créme à 30% au frais au moins 6heures, mélangez avec 5 cuillères à soupe de sucre glace.

 

- Passez le mélange au chinois (filtrage) avant de le verser dans le siphon. Fermer le siphon et mettre votre cartouche de gaz. Mettre au frais si cela n'a pas été fait au

préalable pendant 6heures .


- Retournez le tête en bas et secouez-le 3 ou 4 fois MAXIMUM. Faites un petit test( sur une assiette à côté ) en appuyant sur le siphon pour laisser sortir la chantilly. Elle peut être un peu liquide à la 1ère pression.

 

Décorez les cupcakes )


 

cupcakes-3967.JPG

 

 

Bon appétit !

Oumnia

 

 

 

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Découvrir 25/09/2013 17:44

Un délice!

oumnia 02/10/2013 21:51

Contente que ça plaise :-)