oumnia

J'aime couper un dessert avec ma cuillère et avoir une surprise : Un coeur coulant ou fondant. Pour ces cupcakes la gourmandise du chocolat résidera dans ce coeur en chocolat. Il est nappé en chocolat et décorez de petites noisettes. Un petit délice pour un café gourmand, un dessert ou un 4 heures. Essayez-le et tenez-moi au courant. Je vous livre la recette... 

D'autres cupcakes : 

Cupcake coeur fondant à la poire et glaçage vanillé

cupcakes façon tarte au citron meringuée

Cupcakes LOVE nutella

Cupcake speculoos et son coeur fondant Cupcakes confiture de lait et son coeur fondant (valentine's day)

Cupcake coeur fondant pêche-brugnon

Cupcakes menthe-chocolat

Cupcakes aux myrtilles

INGREDIENTS pour 12 cupcakes (moyen) 

• 260g de farine tamisée

• 6 oeufs

• 240 g de beurre trés mou

• 20 ml de lait demi-écrémé

• 180g de sucre semoule

• 1 sachet de sucre vanillée de madagascar

• 2 grosses pincée de levure

• 12 morceaux de chocolat pâtissier

• 1 pincée de sel

• Noisettes concassées caramélisées. (déco)

GLACAGE : 

• 12 cuil à soupe de mascarpone

• 1/2 tablette de chocolat pâtissier

• 4 cuil à soupe de sucre glace

• 1 trait de jus de citron

• 2 cuil. à soupe de créme entière (liquide ou pas) 

PREPARATION 20 MINUTES CUISSON 20 MINUTES :

I) Préchauffez votre four à 180°C. Mélanger le beurre au fouet électrique avec le sucre, sucre vanillée  puis les oeufs un à un. 

II) Ajoutez la farine tamisée, la levure, la pincée de sel.

III)  Terminez par  Le lait. Dans des caissettes déposez une grosse cuillère à soupe de pâte, puis un morceaux de chocolat et terminez par une cuillère de pête. Répetez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

IV) Enfournez 20 minutes à 180°C.

GLAçAGE : 

1. Mélangez le mascarpone avec le citron, le sucre glace.

2. Faire chauffer la créme , concassez le chocolat et LE METTRE DANS UNE TERRINE. Une fois la créme chaude nappez le chocolat et battez jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.

3. LAissez refroidir et Mettre dans une poche à douille. Décorez à souhait en ajoutant des noisettes concassées caramélisées, ou des sucres colorés.

Bonne dégustation... Oumnia

Demain à Lyon il va faire 29°C ! Qui a envie de fraîcheur ,? Tout le monde je pense : cette verrine est délicieuse comme entrée froide et se conserve parfaitement 24 heures au frais. Pour les calories on peut remplacer la crème fraiche épaisse 15 % M.G par des petits suisses 0 %. Compter 6 petits suisses pour 2 personnes. Pour seulement 5 minutes de préparation.   

Ingrédients our 2 personnes : 

•  2 tranches de saumon fumé

• 200 ml de crème frâiche épaisse

• 2 quartiers de pommes verte

• Ciboulette 

• aneth

• sel

• poivre blanc

Préparation 5 minutes :     

I) Préparer la crème avec 1 cuil. à café d'aneth, 3 cuil à café de ciboulette, salez, poivrez et réservez.

II) Coupez le saumon en fines tranches pour obtenir de petits morceaux.

III) Coupez en julienne la pomme verte. 

IV) Montez votre verrine dans cette ordre : créme, saumon et pomme verte.

Bon appétit !

Oumnia